| Aliment | Verdict | Durée à -18 °C | Famille |
|---|
| Abats (foie, rognons, cœur) | Oui, ça se congèle | 3 à 4 mois | Viandes & charcuterie |
| Abricots | Oui, avec précautions | 2 mois | Fruits |
| Agneau | Oui, ça se congèle | 4 à 12 mois | Viandes & charcuterie |
| Ail | Oui, avec précautions | 1 mois | Légumes |
| Ananas | Oui, ça se congèle | 10 à 12 mois | Fruits |
| Artichauts | Oui, avec précautions | 6 à 8 mois | Légumes |
| Asperges | Oui, ça se congèle | 5 mois | Légumes |
| Aubergines | Oui, ça se congèle | 6 à 8 mois | Légumes |
| Avocat | Oui, avec précautions | 3 à 4 mois | Légumes |
| Bananes | Oui, ça se congèle | 2 à 3 mois | Fruits |
| Basilic | Oui, avec précautions | 1 à 2 mois | Herbes, condiments & divers |
| Betteraves | Oui, ça se congèle | 6 à 8 mois | Légumes |
| Beurre | Oui, ça se congèle | 6 à 9 mois | Produits laitiers & œufs |
| Blettes | Oui, ça se congèle | 10 à 12 mois | Légumes |
| Blinis | Oui, ça se congèle | 3 mois | Pain & pâtisseries |
| Boudin blanc | Oui, ça se congèle | 1 à 2 mois | Viandes & charcuterie |
| Boudin noir | Oui, ça se congèle | 1 à 2 mois | Viandes & charcuterie |
| Bouillon (volaille, bœuf, légumes) | Oui, ça se congèle | 2 à 3 mois | Plats cuisinés & restes |
| Brocoli | Oui, ça se congèle | 10 à 12 mois | Légumes |
| Bœuf (steaks, rôtis, bourguignon) | Oui, ça se congèle | 4 à 12 mois | Viandes & charcuterie |
| Café (moulu, en grains) | Oui, avec précautions | 6 à 12 mois | Herbes, condiments & divers |
| Calamars et seiches | Oui, ça se congèle | 6 à 12 mois | Poissons & fruits de mer |
| Camembert et pâtes molles | Oui, avec précautions | 6 mois | Produits laitiers & œufs |
| Canard | Oui, ça se congèle | 6 mois | Viandes & charcuterie |
| Carottes | Oui, ça se congèle | 10 à 12 mois | Légumes |
| Cerises | Oui, ça se congèle | 8 à 12 mois | Fruits |
| Champignons | Oui, ça se congèle | 10 à 12 mois | Légumes |
| Chantilly (crème fouettée) | Oui, avec précautions | 1 à 2 mois | Produits laitiers & œufs |
| Cheesecake | Oui, ça se congèle | 3 à 6 mois | Pain & pâtisseries |
| Chili con carne | Oui, ça se congèle | 2 à 3 mois | Plats cuisinés & restes |
| Chocolat | Déconseillé | — | Herbes, condiments & divers |
| Chou (vert, blanc, rouge) | Oui, ça se congèle | 10 à 12 mois | Légumes |
| Chou-fleur | Oui, ça se congèle | 10 à 12 mois | Légumes |
| Choux de Bruxelles | Oui, ça se congèle | 10 à 12 mois | Légumes |
| Ciboulette | Oui, avec précautions | 1 à 2 mois | Herbes, condiments & divers |
| Citrons | Oui, ça se congèle | 12 mois | Fruits |
| Concombre | Déconseillé | — | Légumes |
| Cookies (cuits et pâte crue) | Oui, ça se congèle | 8 à 12 mois | Pain & pâtisseries |
| Coquilles Saint-Jacques | Oui, ça se congèle | 6 à 12 mois | Poissons & fruits de mer |
| Coriandre | Oui, avec précautions | 1 à 2 mois | Herbes, condiments & divers |
| Courge, potiron, butternut | Oui, ça se congèle | 10 à 12 mois | Légumes |
| Courgettes | Oui, ça se congèle | 10 à 12 mois | Légumes |
| Crabe et tourteau | Oui, avec précautions | 2 à 4 mois | Poissons & fruits de mer |
| Crevettes | Oui, ça se congèle | 6 à 12 mois | Poissons & fruits de mer |
| Croissants et viennoiseries | Oui, ça se congèle | 2 à 3 mois | Pain & pâtisseries |
| Crème fraîche | Oui, avec précautions | 3 à 4 mois | Produits laitiers & œufs |
| Crêpes et pancakes | Oui, ça se congèle | 3 mois | Pain & pâtisseries |
| Céleri (branche) | Oui, avec précautions | 10 à 12 mois | Légumes |
| Dinde | Oui, ça se congèle | 9 à 12 mois | Viandes & charcuterie |
| Fenouil | Oui, ça se congèle | 6 à 8 mois | Légumes |
| Figues | Oui, avec précautions | 6 à 8 mois | Fruits |
| Fraises | Oui, ça se congèle | 8 à 12 mois | Fruits |
| Framboises | Oui, ça se congèle | 8 à 12 mois | Fruits |
| Fromage de chèvre | Oui, avec précautions | 6 mois | Produits laitiers & œufs |
| Fromage râpé | Oui, ça se congèle | 3 à 4 mois | Produits laitiers & œufs |
| Fromage à pâte dure (comté, emmental…) | Oui, ça se congèle | 6 mois | Produits laitiers & œufs |
| Fromage à raclette | Oui, avec précautions | 6 mois | Produits laitiers & œufs |
| Gibier (chevreuil, sanglier…) | Oui, ça se congèle | 4 à 12 mois | Viandes & charcuterie |
| Gingembre | Oui, ça se congèle | 6 mois | Herbes, condiments & divers |
| Glace et sorbet (ramollis) | Oui, avec précautions | 6 mois | Produits laitiers & œufs |
| Gratin dauphinois | Oui, avec précautions | 1 à 2 mois | Plats cuisinés & restes |
| Grenade | Oui, ça se congèle | 10 à 12 mois | Fruits |
| Guacamole | Oui, ça se congèle | 3 à 4 mois | Plats cuisinés & restes |
| Gâteau (maison) | Oui, ça se congèle | 2 à 3 mois | Pain & pâtisseries |
| Haricots verts | Oui, ça se congèle | 8 mois | Légumes |
| Houmous | Oui, ça se congèle | 3 à 4 mois | Plats cuisinés & restes |
| Jambon blanc | Oui, avec précautions | 1 à 2 mois | Viandes & charcuterie |
| Jambon cru (Bayonne, Serrano…) | Oui, avec précautions | 1 à 2 mois | Viandes & charcuterie |
| Kiwis | Oui, avec précautions | 6 à 8 mois | Fruits |
| Lait | Oui, avec précautions | 3 mois | Produits laitiers & œufs |
| Lait de coco | Oui, avec précautions | 3 mois | Herbes, condiments & divers |
| Lapin | Oui, ça se congèle | 9 mois | Viandes & charcuterie |
| Lardons et bacon | Oui, ça se congèle | 1 mois | Viandes & charcuterie |
| Lasagnes | Oui, ça se congèle | 2 à 3 mois | Plats cuisinés & restes |
| Mangue | Oui, ça se congèle | 6 à 8 mois | Fruits |
| Mascarpone | Oui, avec précautions | 1 à 2 mois | Produits laitiers & œufs |
| Mayonnaise | Déconseillé | — | Herbes, condiments & divers |
| Maïs (épis et grains) | Oui, ça se congèle | 8 mois | Légumes |
| Melon | Oui, avec précautions | 1 mois | Fruits |
| Menthe | Oui, avec précautions | 1 à 2 mois | Herbes, condiments & divers |
| Moules | Oui, avec précautions | 1 à 3 mois | Poissons & fruits de mer |
| Mozzarella | Oui, avec précautions | 3 à 4 mois | Produits laitiers & œufs |
| Myrtilles | Oui, ça se congèle | 8 à 12 mois | Fruits |
| Navets | Oui, ça se congèle | 8 à 10 mois | Légumes |
| Noix, amandes, noisettes | Oui, ça se congèle | 12 à 24 mois | Herbes, condiments & divers |
| Oignons | Oui, ça se congèle | 10 à 12 mois | Légumes |
| Pain (baguette, pain de mie, complet) | Oui, ça se congèle | 3 à 5 mois | Pain & pâtisseries |
| Panais | Oui, ça se congèle | 10 à 12 mois | Légumes |
| Pastèque | Oui, avec précautions | 10 à 12 mois | Fruits |
| Patates douces | Oui, ça se congèle | 10 à 12 mois | Légumes |
| Persil | Oui, ça se congèle | 3 à 4 mois | Herbes, condiments & divers |
| Pesto | Oui, ça se congèle | 1 à 3 mois | Plats cuisinés & restes |
| Petits pois | Oui, ça se congèle | 8 mois | Légumes |
| Pizza (restes et parts) | Oui, ça se congèle | 1 à 2 mois | Plats cuisinés & restes |
| Plat mijoté (bourguignon, pot-au-feu…) | Oui, ça se congèle | 2 à 3 mois | Plats cuisinés & restes |
| Poireaux | Oui, ça se congèle | 10 à 12 mois | Légumes |
| Poires | Oui, avec précautions | 2 mois | Fruits |
| Poisson blanc (cabillaud, colin, merlu…) | Oui, ça se congèle | 6 à 8 mois | Poissons & fruits de mer |
| Poisson cuit (restes) | Oui, ça se congèle | 1 à 2 mois | Poissons & fruits de mer |
| Poisson gras (maquereau, sardine…) | Oui, ça se congèle | 2 à 3 mois | Poissons & fruits de mer |
| Poivrons | Oui, ça se congèle | 6 à 8 mois | Légumes |
| Pommes | Oui, ça se congèle | 8 mois | Fruits |
| Pommes de terre | Oui, avec précautions | 10 à 12 mois | Légumes |
| Porc (côtes, rôtis, filet mignon) | Oui, ça se congèle | 4 à 12 mois | Viandes & charcuterie |
| Poulet | Oui, ça se congèle | 9 à 12 mois | Viandes & charcuterie |
| Prunes, mirabelles, quetsches | Oui, avec précautions | 2 mois | Fruits |
| Purée de pommes de terre | Oui, ça se congèle | 10 à 12 mois | Plats cuisinés & restes |
| Pâte à pizza (et pâtes levées) | Oui, ça se congèle | 1 à 3 mois | Pain & pâtisseries |
| Pâte à tarte (brisée, feuilletée, sablée) | Oui, ça se congèle | 2 mois | Pain & pâtisseries |
| Pâtes cuites | Oui, avec précautions | 1 à 2 mois | Plats cuisinés & restes |
| Pêches et nectarines | Oui, avec précautions | 2 mois | Fruits |
| Quiche | Oui, ça se congèle | 2 à 3 mois | Pain & pâtisseries |
| Radis | Déconseillé | — | Légumes |
| Raisin | Oui, avec précautions | 1 mois | Fruits |
| Ratatouille | Oui, ça se congèle | 1 à 2 mois | Plats cuisinés & restes |
| Restes de repas | Oui, ça se congèle | 2 à 3 mois | Plats cuisinés & restes |
| Rhubarbe | Oui, ça se congèle | 12 mois | Fruits |
| Riz cuit | Oui, ça se congèle | 6 mois | Plats cuisinés & restes |
| Salade verte (laitue, mâche…) | Déconseillé | — | Légumes |
| Sauce bolognaise | Oui, ça se congèle | 2 à 3 mois | Plats cuisinés & restes |
| Sauce tomate | Oui, ça se congèle | 2 à 3 mois | Plats cuisinés & restes |
| Saucisses fraîches (Toulouse, chipolatas) | Oui, ça se congèle | 1 à 2 mois | Viandes & charcuterie |
| Saucisson et charcuterie sèche | Oui, avec précautions | 1 à 2 mois | Viandes & charcuterie |
| Saumon | Oui, ça se congèle | 2 à 3 mois | Poissons & fruits de mer |
| Saumon fumé | Oui, ça se congèle | 2 à 3 mois | Poissons & fruits de mer |
| Soupe et velouté | Oui, ça se congèle | 2 à 3 mois | Plats cuisinés & restes |
| Tarte aux fruits | Oui, ça se congèle | 8 mois | Pain & pâtisseries |
| Tartiflette | Oui, avec précautions | 2 à 3 mois | Plats cuisinés & restes |
| Thon | Oui, ça se congèle | 2 à 3 mois | Poissons & fruits de mer |
| Thym, romarin, laurier | Oui, ça se congèle | 1 à 2 mois | Herbes, condiments & divers |
| Tofu | Oui, ça se congèle | 5 mois | Herbes, condiments & divers |
| Tomates | Oui, avec précautions | 2 mois | Légumes |
| Veau | Oui, ça se congèle | 4 à 12 mois | Viandes & charcuterie |
| Viande hachée (steak haché) | Oui, ça se congèle | 3 à 4 mois | Viandes & charcuterie |
| Yaourt | Oui, avec précautions | 1 à 2 mois | Produits laitiers & œufs |
| Épinards | Oui, ça se congèle | 10 à 12 mois | Légumes |
| Œufs | Oui, avec précautions | 12 mois | Produits laitiers & œufs |
| Œufs durs | Déconseillé | — | Produits laitiers & œufs |